Còi biên mai - Du lịch Phú Quốc | Du lịch Phú Quốc

Còi biên mai

Du khách đi các tour du lịch Phú Quốc giá rẻ đến hòn đảo ngọc này để thưởng thức danh thắng và đặc sản nổi tiếng tại đây với nhiều món ngon như hải sâm, cơm ghẹ, bào ngư, còi biên mai, bánh tét cật mật,…

Còi biên mai là một loại đặc sản không thể nào không thử một lần cho biết khi đặt chân đến Phú Quốc – hòn đảo ngọc với những bờ biển đẹp nhất Việt Nam. 

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh con sò biên mai. Có thể thấy con sò này lớn cỡ nào nếu bạn cứ hình dung với con sò huyết quá thông dụng ở đất liền có hai bộ phận còi chỉ như cây tăm tre nhỏ thì còi biên mai lại lớn bằng đồng xu và lớp thịt dày đến nửa lóng tay. Con biên mai lớn xác vậy nhưng thịt của chúng rất nhão và ăn không ngon. Mọi tinh túy của con vật này chỉ tập trung vào hai cái còi.

Còi biên mai Phú Quốc

Còi biên mai Phú Quốc

Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh. Các đầu bếp còn pha thêm một chút tương đậu nành vào nước nấu xâm xấp cho ra một màu nâu đậm của đất phù sa. Cái ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hợp cùng cái ngọt nhẹ nhàng của các loại nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến mọi người có thể ăn không biết no.

Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Cả một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn vào đó mấy trái ớt đỏ tươi. Thực khách cứ lấy một vài sống lá dừa xâu chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực. Cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt càng nâng tầm vị ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn hết chỗ chê.

Nếu quan tâm bạn nên tìm hiểu những kinh nghiệm đi du lịch Phú Quốc trước để có hành trang tốt nhất cho chuyến đi.

Advertisement